Ciasto dla leniwych

Banalnie proste, szybkie i nie wymagające trzymania sie receptury na tip top!!

Polewa:

300 g cukru pudru
250 g kremowego serka,
100 g masła
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

Ciasto:

2 jaja
200 g cukru
150 ml oleju roślinnego
200 g drobno startej marchewki (moze byc wiecej)
50 g posiekanych orzechów włoskich
75 g drobno pokrojonego ananasa (nie koniecznie)
50 g wiórków kokosowych
200 g mąki
po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ubijamy jajka do podwojenia obiętości, dodajemy cukier i ubijam do uzyskania gładkiej masy, miksując na najwyższych obrotach wolnym strumieniem wlewamy olej. Dodajemy marchewke, ananasa, wiórki kokosowe i mieszamy łyżka. Przesiana mąke łączymy z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem. Łączymy wszystkie składniki i przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy (tortownicy) i pieczemy godzinę w temperaturze 150 stopni.
Ucieramy pól łyżeczki kwasku cytrynowego i łaczymy z cukrem pudrem, Ucieramy masło z cukrem polączonym z kwaskiem po czym stopniowo dodajemy serek.
Wystudzone ciasto przekrawamy na pól, dolną cześć smarujemy okolo 1/3 masy reszą smarujemy góre. Nie może sie nie udać!! Smacznego!! (PS goście za nim przepadają)

Proszę bardzo, zawsze wychodzi, podawać z lodami:
http://www.mojewypieki.com/post/szarlotka-sypana